En moderne krydsning fremavlet i Freiburg i 1975.
Der er velegnet til dyrkning i køligt og fugtigt klima,
da den modner meget tidligt og er særdeles modstandsdygtig over for svampesygdomme.

Solaris er således den vigtigste hvidvinssort i Danmark.

Druens forældre er den aromatiske Muskat Ottonel
og den tidligt modnende Merzling. Hvilket forklarer vinenes
moderate syre, samt at vinenene er frugtige og duftende,

Dens tidlige knopskydning og blomstring
gør den sårbar over for nattefrost,
hvilket den dog tåler relativt godt.
Udbytterne er gode, og sortens popularitet er stigende.

En ny rødvinsdrue, der er Danmarks mest plantede druesort. Rondo stammer fra Geisenheim i Tyskland, hvor den i 1964 blev videreudviklet fra en tjekkisk krydsning af Sankt Laurent og Zarya Severa, en hybrid mellem den klassiske europæiske vinart Vitis Vinifera og den vilde asiatiske Vitis Amurensis. Rondo blev første gang kommercielt opdyrket i Irland i 1997.

Rondo har god vækst, er sygdomsresistent, modner meget tidligt og yder højt. Frugtkødet i druerne er rødt, hvilket bidrager til meget farverige vine. Den egner sig af disse grunde godt til dyrkning i de nye nordeuropæiske vinlade: Rondo er ud over Danmark særligt udbredt i England

Druens forældre er den aromatiske Muskat Ottonel
og den tidligt modnende Merzling. Hvilket forklarer vinenes
moderate syre, samt at vinenene er frugtige og duftende,

Dens tidlige knopskydning og blomstring
gør den sårbar over for nattefrost,
hvilket den dog tåler relativt godt.
Udbytterne er gode, og sortens popularitet er stigende.

Bolero er en moderne tysk krydsning fra Geisenheim fra 1982. En krydsning af Rotberger, Reichensteiner og Seibel med det formål at skabe en robust og modstandsdygtig drue. Druen egner sig derfor godt til dyrkning i Danmark.

Bolero druen modner tidligt og giver et godt udbyttte. Druen giver frugtige vine med et lavt syreindhold og kan derfor fint anvende sammen med andre druer eller lagres på fad for at opnå mere dybde i vinen.

Frühburgunder/Pinot Noir Précoce – eller på dansk - den tidligt modnede Pinot Noir, er en mutation af Pinot Noir med mindre druer og et tidligere modningstidspunkt. Det gør den især velegnet til fugtige og kølige klimaer, som Pinot Noir ellers har svært ved at modne i.

Pinot Noir Précoce dufter og smager af mørke bær, sødt, syrligt og let bitter, ofte med et letrøget præg. Vinene er ofte tættere og mørkere end normalt for Pinot Noir og Spätburgunder.

Chardonnay er den mest plantede grønne druesort i verden.
Den leverer i både varme og kølige klimaer,
hvilket også medfører, at Chardonnay bevæger sig
i et meget bredt spektrum med hensyn til smag og stil.

Det er en drue, der i høj grad afspejler klima, terroir
og vinbondens fremstillingsteknik,
hvorfor den også refereres til som en rigtig “vinproducents drue”.
Derudover er Chardonnay en vigtig druesort
i mousserende vin som champagne og crément.

Denne store, grønne drue har rødder helt tilbage
til 1500-tallet i Loire i Frankrig.
I dag er Sauvignon Blanc eksponent for
fantastiske hvidvine fra New Zealand,
hvor den er landets mest betydningsfulde drue.

Vinenes karakteristiske aroma og smag af citrus-
og urteagtige noter har gjort Sauvignon Blanc
til en fast inventar på mange restauranters menukort
og i det hele taget hos mange vinelskere verden over.

Riesling er én af de allerstørste, grønne druer.
Den er udbredt i store dele af verden, hvor den
lige fra det varme klima i Australien til det noget køligere
ditto i Midttyskland producerer vidunderlige hvidvine i alle egne.

Druen er desuden en af de få, som både kan levere
fremragende søde og tørre vine.
Det er med andre ord en fantastisk druesort, som heldigvis
er let tilgængelig for os vinelskere,
da Riesling findes på hylderne i de fleste supermarkeder.

Cabernet Sauvignon er kongen af rødvinsdruer.
Det er verdens mest populære og plantede druesort.
Den er kendt for sin smag af frugt, evne til at vokse
i forskellige klimaer samt sit store lagringspotentiale.

Sammen med Merlot er Cabernet Sauvignon kendt fra
de store Bordeaux vine, som begejstrer vinelskere verden over.

Med sin fyldige krop og høje indhold af tanniner
er Cabernet Sauvignon særdeles velegnet til
store kødretter med oksekød og lam.
I det hele taget er den som skabt til stegt kød og bøffer.
Den går samtidig ekstremt godt til fede oste som brie,
camembert og gorgonzola.
Og så kan den også fint bruges i madlavningen.

Merlot er en af de helt store rødvinsdruer,
og den står bag nogle af verdens bedste vine.
Den producerer vin, der er nem at gå til,
hvorfor et glas Merlot er en populær start
hos mange nye vindrikkere.
Dermed ikke sagt, at Merlot ikke også bevæger sig
i den ende af skalaen blandt de største vine.
Her excellerer Merlot nemlig også, og vineksperter verden over
kender Merlot fra blandt andre Pomerol Petrus og supertoscanerne.

Merlot-druen stammer fra Bordeaux, hvor den ikke mindst
er kendt fra højre bred af Gironde-floden, hvor anses som
den legendariske vinregions flagskibsdrue
– i tæt konkurrence med Cabernet Sauvignon.
Druen klarer sig også godt i klimaer med mildere temperaturer,
hvilket er en af grundene til, at Merlot dyrkes flittigt
i både New World og Old World vinlande.

Pinot Noir er én af verdens mest elskede druer.
Den er eksponent for lette rødvine med stor elegance og kompleksitet.
Druen fra Bourgogne stiller store krav til klima og dyrkning,
men når det lykkes at udnytte Pinot Noirs fulde potentiale,
opstår nogle af de helt store vine.
Og så er Pinot Noir også en del af de bedste champagner!

Pinot Noir gør sig generelt glimrende til mad.
Leder du efter en god rødvin at servere til fisk,
er en Pinot Noir let nok til at matche eksempelvis laks.
Hvis du har sammensat en vegetarret med blandt andet svampe,
vil Pinot Noirs frugtholdighed være et super match.
Desuden er en god Pinot Noir rigeligt kompleks til at
kunne stå op over for fedt kød som and,
hvor vinens syreindhold gør den til en optimal ledsager til anden.

Syrah, også kaldet Shiraz, er en populær,
blå druesort, som dyrkes i store dele af verden.
Druen er ikke mindst kendt fra sin oprindelse i det nordlige Rhône
i Frankrig, hvor den på egen hånd står bag store rødvine.

Syrah blandes dog også med forskellige andre druer
alt afhængig af geografisk lokation.
Generelt producerer druen tørre og kraftige rødvine med stor intensitet.

Med sin kraftfulde karakter er det anbefalelsesværdigt
at kombinere Shiraz med tungere kødretter som
en god bøf, roastbeef eller lam.
Vinen vil også gå aldeles glimrende til krydrede retter
fra det asiatiske og indiske køkken, og det vil nok heller
ikke komme helt bag på dig, når vi anbefaler en
australsk Shiraz til mad fra grillen.

Malbec er en sværvægter i vinindustrien i
almindelighed, og i Argentina i særdeleshed.
Druen har en lang historie, og selvom den oprindeligt
stammer fra Frankrig, er det Argentina, der for alvor
har sat Malbec på verdenskortet.
Faktisk så eftertrykkeligt at druen har fået sin
årlige festdag “Malbec World Day”.

Ligesom Argentina er berømt for sit kvæg og gode bøffer,
er landet ligeledes berømt for sine Malbec vine
Ikke overraskende kan de to i den grad kombineres,
da Malbec gør sig strålende i selskab med rødt kød fra grillen.
Samtidig er den kraftig nok til også at matche krydret mad,
og Malbec er generelt en vin, der falder i et bredt publikums smag.